La variedad desarrollada en Nueva Zelanda está iluminando las tiendas sudafricanas a medida que los consumidores conocen el «nuevo sabor» de la manzana.

En el sector de productos frescos, la gente busca constantemente nuevas experiencias de sabor. Las nuevas variedades de uva de mesa han transformado la percepción del público sobre el sabor y la experiencia de consumo, mientras que nuevos tipos de ciruelas y nectarinas están transformando el sector.

Los productores y comercializadores sudafricanos están a la vanguardia de estos nuevos desarrollos.

Una manzana ya no es simplemente una manzana, y la última llegada al mercado de consumo sudafricano es un tipo completamente rojo que, según sus desarrolladores, es «una cosa dulce que devolverá el entusiasmo» al mercado de las manzanas.

Sassy se lanzó con promociones en tiendas seleccionadas de un minorista sudafricano líder durante las últimas dos semanas.

“El lanzamiento de Sassy fue un éxito rotundo”, confirmó Liza Matthews de TopFruit. “A los consumidores les encantó y el 99 % de los comentarios durante las degustaciones fueron positivos”.

Sassy fue desarrollado por la organización de investigación de la corona de Nueva Zelanda, Plant and Food Research, y comercializado por Prevar New Zealand.

Next Generation Apples posee los derechos de licencia globales, una colaboración entre los productores multigeneracionales con sede en Nueva Zelanda Taylor y Golden Bay Fruit.

TopFruit tiene la licencia para el desarrollo de la manzana en Sudáfrica.

“Esta nueva manzana está causando sensación en el mercado sudafricano y tiene la combinación perfecta de dulzura y sabor”, afirmó Matthews.

Las manzanas Sassy son conocidas por su vibrante color rojo intenso, su textura crujiente y su sabor perfectamente equilibrado.

“Esta fue la primera vez que los consumidores sudafricanos tuvieron la oportunidad de disfrutar de esta manzana premium, que ya ha captado la atención de los mercados globales”, afirmó TopFruit.

La manzana se ofreció a los consumidores en las tiendas Pick ‘n Pay en Cabo Occidental y Gauteng.

Se describe como un “nuevo estándar” para las manzanas de temporada temprana.

“Es más que un simple deleite para el paladar; están estableciendo un nuevo punto de referencia para las variedades de manzanas de temporada temprana”, continuó Matthews.

Sassy remonta su ascendencia a manzanas de primera calidad como Scifresh, Fuji y Sciros.

Se dice que ofrece un “delicioso equilibrio de dulzura y acidez suave, con un toque fresco que perdura”.

Si bien esto casi suena como la degustación de vinos de primera calidad, demuestra hasta qué punto ha avanzado la industria de productos frescos al devolverle el entusiasmo al negocio.

“Se distingue por su peculiar forma cónica, su llamativa piel de color rojo rubí con un fondo amarillo claro y un fuerte desarrollo de color que garantiza un atractivo visual”, señaló TopFruit.

“Esta manzana también tiene un rendimiento excepcional durante el almacenamiento, manteniendo sus altos niveles de brix, firmeza y calidad comestible a lo largo del tiempo”.

Evan Heywood, director ejecutivo de Next Generation Apples, describió a Sassy como “deliciosa, crujiente y envuelta en un color rojo intenso que impregna bondad con cada bocado”.

Señaló que tenía «un giro sorprendente más allá de su apariencia llamativa y sabor excepcional y cuenta con un perfil nutricional impresionante».

Esto entusiasmará a las personas que siguen un estilo de vida saludable, ya que se dice que la variedad es rica en antocianina natural, un flavonoide conocido por sus propiedades antioxidantes.

La antocianina, que se encuentra comúnmente en los arándanos y las grosellas negras, tiene beneficios antiinflamatorios y es responsable de las finas líneas rojas visibles en la pulpa de Sassy cuando se corta la manzana.

Tru-Cape Marketing, una marca líder en marketing de manzanas y peras, ha coordinado la prueba de mercado de la nueva manzana.

En esta fase inicial, aunque con resultados prometedores, Sassy tiene un largo camino por recorrer para convertirse en un actor importante en el mundo de las manzanas.

Fuente: www.fruitnet.com
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