Países Bajos: Buenos precios y grandes expectativas
Los precios de la pera en el mercado holandés se mantienen fuertes y las expectativas del sector son altas. Un comerciante de frutas señala que, aunque la temporada presenta un volumen de fruta ligeramente menor, el estado de ánimo general es positivo. Sin embargo, subraya que la evolución del mercado debe estar en consonancia con la tendencia de la temporada. «Las expectativas son altas esta temporada, ya que hay un poco menos de fruta disponible, por lo que hay esperanza», explica. «El panorama general es optimista, pero tenemos que esperar y ver cómo evoluciona la situación. El año pasado, las cosas tomaron un rumbo diferente al que esperábamos. Las esperanzas y expectativas que tenemos ahora aún no se han cumplido por completo, pero sigo siendo optimista».
Las ventas se mantienen estables y los precios de la pera se encuentran actualmente en un nivel favorable. Toda la gama, incluidos todos los calibres y calidades, tiene un precio comprendido entre 0,75 y 1,30 euros el kilogramo. Estos precios son alentadores, pero son necesarios para compensar el aumento de los costos de producción y operación. «Se está vendiendo mucha fruta y los precios se mantienen bien», añade el comerciante. «No podemos quejarnos, pero teniendo en cuenta el aumento de los costes, es esencial que tanto los productores como los comerciantes mantengan unos precios sólidos».

Bélgica: Buen nivel de precios, pero no es probable que vuelvan a aumentar significativamente
Nadie se queja todavía de la temporada de peras en Bélgica. «La cosecha no ha sido la mejor, por lo que hay un poco menos de fruta que en otros años, pero eso no es necesariamente malo para el mercado», dice un comerciante belga. «Los precios están a un buen nivel y sería genial si pudiéramos aumentarlos gradualmente en el próximo período. Sin embargo, no hay que esperar que el precio del palox se duplique, ya que de media ronda los 90 céntimos. Al final, siempre hay alguien que espera eso, pero tenemos que tener cuidado con la calidad de las peras almacenadas esta temporada. Además, la producción en el extranjero es buena, por lo que también llegarán grandes volúmenes al mercado desde allí. No creo que haya aumentos significativos de precios. Todo el mundo debería estar satisfecho con lo que podemos obtener ahora y vender razonablemente. Después de eso, los últimos meses transcurrirán sin problemas».

Italia: La cosecha está más en línea con el potencial
Un importante actor del norte de Italia afirma que en 2024 la cosecha de pera italiana estuvo más en línea con el potencial, aunque todavía lejos de los máximos alcanzados hace siete años. El mercado se ha orientado hacia la defensa de los precios para remunerar mejor a los productores. Esto implicó elegir con qué cadenas minoristas de gran escala trabajar, para colocar las peras ante clientes que buscaban un producto de alta calidad y estaban dispuestos a pagar por él. Actualmente (semana 8) las peras italianas Williams están agotadas, mientras que las Abate estarán disponibles hasta finales de abril. La desacumulación se producirá de forma gradual para satisfacer al mayor número posible de clientes.
El período de máxima producción de la pera Coscia siciliana se extiende de julio a agosto, cuando la fruta alcanza su máximo rendimiento en términos de color, tamaño y sabor. En los últimos años, en particular en la zona de Ribera (AG), se ha observado un importante crecimiento en el cultivo de esta variedad, pasando de las plantaciones de 50 hectáreas en 2010 a 400 hectáreas en la campaña actual. Este aumento se debe al éxito de la comercialización en la gran distribución, a la introducción de técnicas de cultivo innovadoras, a la comunicación eficaz hacia los consumidores y a la alta calidad del producto. La temporada pasada, los precios al productor rondaron el euro/kg, con variaciones ligadas a la calidad y al periodo de venta.

Francia: temporada fuerte, con mayor producción y demanda constante
La campaña de pera francesa comenzó con una nota positiva, beneficiándose del sólido compromiso de los supermercados, ventas dinámicas y precios favorables. Inicialmente prevista en 119 mil toneladas en agosto, la producción nacional alcanzó las 134 mil toneladas, gracias a las condiciones climáticas favorables. La variedad Guyot tuvo un desempeño excepcional, con un aumento del 61% respecto a 2023, mientras que Williams, Conference y variedades más nuevas también experimentaron aumentos.
A medida que se acerca el final de la temporada en la cuenca de Auvernia Ródano-Alpes (peras IGP), la mayor parte de las existencias restantes son tamaños más pequeños aún disponibles que se están enviando. En el mercado francés más amplio, las peras europeas de Italia, Bélgica, Portugal y los Países Bajos están superando la oferta nacional, especialmente en el sector mayorista.
A pesar de la creciente competencia de las peras importadas, la demanda de productos franceses se mantiene constante y los precios continúan estables. Los buenos resultados comerciales y una producción superior a las expectativas ponen de relieve la resistencia y la adaptabilidad de la industria francesa de la pera esta temporada.

España: La campaña finaliza antes de lo previsto por los bajos stocks y la subida de precios
La campaña de pera española avanza más lentamente de lo esperado, con unos niveles de stock significativamente inferiores a los del año pasado, lo que provoca un final de temporada más temprano de lo habitual. En Cataluña, una de las principales regiones productoras de peras de España, las existencias se situaron en 28.400 toneladas en diciembre de 2024, muy por debajo de las 48.900 toneladas de 2023.
Aunque febrero suele suponer un aumento en el consumo de fruta, la demanda no ha sido tan fuerte como se esperaba. «Las ventas son lentas, pero gracias a que en zonas como Lleida hay menos stocks, este año hay menos preocupación que en campañas anteriores. A pesar de la ralentización del consumo, los stocks siguen controlados», explica un especialista en pera Conferencia.
Tanto la demanda interna como la internacional siguen siendo moderadas. «El año pasado fue una anomalía, debido a la escasez de producto en Italia, lo que provocó una demanda y precios inusualmente altos – continúa el especialista – Este año los compradores italianos no son tan activos, quizás porque se abastecen más de Bélgica y los Países Bajos».
El aumento inesperado de la demanda la temporada pasada infló temporalmente los precios, pero desde entonces el mercado se ha estabilizado. A pesar de la menor producción de este año, los precios han vuelto a un nivel sostenible. Además, la cosecha de 2024 fue de calidad superior, lo que permitió almacenar peras durante períodos más largos sin la urgencia de venderlas, a diferencia de la temporada pasada cuando la fruta no estaba en óptimas condiciones para el almacenamiento a largo plazo.

Alemania: mercado estable, dominado por las variedades europeas en un contexto de precios variables
En Alemania, el mercado sigue estando dominado por las variedades italianas Abate Fetel y Santa Maria. Turquía suministró principalmente peras Santa Maria y Deveci, mientras que los Países Bajos contribuyeron principalmente con las variedades Xenia y Conferencia. Las peras Conferencia belgas y nacionales completan el surtido.
La demanda se mantuvo relativamente tranquila y fue satisfecha fácilmente. Mientras tanto, las importaciones del extranjero han ganado importancia, pero aún no han alcanzado gran popularidad. Las peras Williams Christ sudafricanas están cada vez más disponibles, mientras que la variedad Cheeky, del mismo origen, se espera que esté disponible en breve.
Los precios de las peras italianas y sudafricanas son más bajos que el año pasado. Sin embargo, las peras Conferencia belgas y holandesas, así como las Xenia nacionales y holandesas, son ligeramente más caras que el año pasado. Las peras turcas Deveci han experimentado un aumento significativo de precios en comparación con la temporada anterior.

América del Norte: las importaciones comienzan antes a medida que se reduce la oferta interna
Las exportaciones de peras del noroeste de Estados Unidos han caído drásticamente esta temporada y se espera que la oferta interna se agote antes de lo habitual. El mercado se caracterizó por precios sólidos, impulsados ​​por una de las cosechas de peras más pequeñas de los últimos 40 años.
En términos de variedades específicas, los rendimientos de Bartlett y Anjou rondaron el 80% de la cosecha 2023/24, mientras que la cosecha de Bosc cayó drásticamente, registrando solo el 36% de la cosecha del año anterior. Las demás variedades tuvieron un comportamiento diferente: Red D’Anjou mantuvo volúmenes similares al año pasado, mientras que la producción de Comice disminuyó entre un 20 y un 30%. A pesar de la caída de los rendimientos, la calidad sigue siendo alta, con peras de buen tamaño y acabado.
Ante la disminución de la oferta interna, las importaciones de peras de Argentina están comenzando antes que el año pasado. Sin embargo, la producción de pera orgánica de Argentina está disminuyendo esta temporada, lo que puede afectar la disponibilidad. Las variedades importadas incluyen Bartlett, Bosc, D’Anjou y Abate. Se espera que la demanda de peras Bartlett orgánicas sea fuerte, con precios ligeramente superiores a los niveles del año pasado. A medida que aumentan las importaciones, los minoristas y los consumidores observarán de cerca para ver cómo la oferta satisface las necesidades del mercado en los próximos meses.

Argentina: Cae producción en hemisferio sur, el país enfrenta sus desafíos
Según la Asociación Mundial de Manzanas y Peras (WAPA), se espera que la producción de peras en el hemisferio sur disminuya en la temporada 2025, con un total estimado de 1.446.970 toneladas, una disminución del 3,3% respecto al año anterior. Esta disminución se traduce en aproximadamente 47.000 toneladas menos disponibles en el mercado.
Se prevé que Argentina, el mayor productor de peras de la región, produzca 616.000 toneladas, un 10,9% menos que la temporada anterior. Por otro lado, Sudáfrica, Chile y Australia esperan que la producción de pera aumente un 2,9, 3 y 4,2% respectivamente. Pese a la menor producción de Argentina, el país registró un máximo histórico en exportaciones de peras en enero de 2025, al enviar al exterior 18.760 toneladas, un incremento del 83% respecto al año anterior y del 55% respecto del promedio de las últimas cinco temporadas (2020-2024). Este aumento de las exportaciones se atribuye en parte a mayores existencias remanentes de la temporada anterior.
Sin embargo, Argentina sigue luchando con problemas de calidad y limitaciones del mercado, que han llevado al descarte de miles de toneladas de peras. Esto ocurre en un momento en que el país enfrenta niveles de pobreza cercanos al 50%, lo que hace que las pérdidas en la producción agrícola sean aún más preocupantes.
En términos de variedades, Packham’s Triumph sigue siendo la pera más producida en el hemisferio sur, con unas 601.322 toneladas estimadas, aunque un 2,7% menos que el año pasado. Le sigue Williams Bon Chrétien con 288.729 toneladas. En general, se espera que las exportaciones regionales de peras disminuyan un 4,4% a 689.155 toneladas métricas en 2025. Aunque el sector enfrenta desafíos importantes, el sólido desempeño exportador de Argentina en enero ofrece un rayo de esperanza a los productores en una temporada difícil.

Sudáfrica: Las exportaciones comienzan lentamente, pero las perspectivas siguen siendo sólidas
Las exportaciones sudafricanas de peras han tenido un comienzo retrasado en la temporada 2025, comenzando entre 7 y 14 días más tarde que el año pasado. Sin embargo, esta medida supone un retorno al cronograma normal de recolección. La variedad Williams Bon Chretien se acerca al final de la temporada, con volúmenes un 4% inferiores en comparación con el año anterior. A pesar de ello, se espera una buena cosecha en general, con estimaciones de exportación que alcanzan los 21,2 millones de cajas de 12,5 kg, lo que marca un aumento del 7% en variedades clave como Forelle y Abate Fetel.
En la semana 7, los envíos acumulados del año fueron 41% menores que el año pasado, con 2,68 millones de cajas exportadas. Los principales destinos fueron Oriente Medio (32%), la Unión Europea (28%), Rusia (16%), Lejano Oriente y Asia (10%).
La demanda de peras rojas sudafricanas es particularmente fuerte en el Lejano y Medio Oriente y se espera que la categoría crezca significativamente. Casi todos los nuevos huertos de peras plantados en Sudáfrica se centran en variedades matizadas, lo que demuestra su creciente atractivo en el mercado. Desde una perspectiva de exportación, las peras sudafricanas tienen una ventaja estratégica sobre las manzanas, ya que no pueden almacenarse por mucho tiempo. Esto garantiza una posición de mercado estable en las principales regiones productoras de peras, como Europa y el Reino Unido, donde las vidas útiles más cortas pueden ayudar a mantener la demanda de productos frescos.

China: Las exportaciones de Cangzhou alcanzaron las 84.400 toneladas en 2024
Cangzhou es una de las principales regiones productoras de peras frescas de China y alberga 48 huertos con permisos de exportación. Según los últimos datos aduaneros, en 2024 se exportaron a Estados Unidos, Canadá y otros mercados internacionales un total de 3.890 lotes de peras frescas con un peso de 84.400 toneladas. El valor total de las exportaciones alcanzó los 84 millones de dólares estadounidenses, lo que pone de relieve la fuerte demanda mundial de peras Cangzhou.