Una mirada a las regiones de cultivo
Que el cultivo de manzanas no es una tarea fácil para los productores ya se ha demostrado en el pasado. En 2017, por ejemplo, la cosecha fue un tercio menor de lo habitual debido a las heladas tardías de primavera, ya que las flores ya se estaban congelando. Para evitar estos extremos climáticos, que generalmente solo afectan a algunas partes del país, los productores de manzanas a menudo se ven obligados a asumir costes adicionales y un esfuerzo extra para riego adicional, redes antigranizo, protección contra heladas y sistemas de aspersión. Este año, los estados federados del sureste fueron los más afectados por las condiciones meteorológicas adversas.

El Dr. Rolf Hornig, del Servicio de asesoramiento agrícola (LMS) de Mecklemburgo-Pomerania Occidental/Schleswig-Holstein,
afirma: «Este año esperamos una cosecha de manzanas de unas 25.000 toneladas en Mecklemburgo-Pomerania Occidental, lo que es casi exactamente igual a la media de los últimos cinco años (25.239 toneladas) y un aumento de casi el 15 por ciento en comparación con el año anterior. No obstante, es importante considerar las cifras básicas de forma muy diferenciada. Las noches heladas del 17 al 18 de abril y del 20 al 23 de abril provocaron daños considerables a nivel local y según la variedad en Mecklemburgo central, Mecklemburgo oriental y Pomerania occidental. El impacto es grande allí, especialmente porque la calidad de la fruta restante se ve afectada por los característicos anillos de escarcha. Sin embargo, en Mecklemburgo occidental, donde se encuentran la mayoría de los manzanos, las noches refrescaron menos durante el invierno. el período mencionado, por lo que salimos bien parados y podemos hablar de una cosecha normal para todo el estado».
Hans-Jörg Elvers, director de la asociación de productores Mecklenburger Ernte, añade: «En la agricultura ecológica, que produce el 69 por ciento de las manzanas producidas, el control de la sarna ha sido y sigue siendo un gran desafío en este año lluvioso. Además, hemos visto daños localizados en la fruta debido a las tormentas de granizo».

Lago de Constanza
La situación en el lago de Constanza es muy diferente. Janina Bembenek, directora de marketing de Obst vom Bodensee, resume la situación de la siguiente manera: «Después de una temporada 2023/2024 muy exitosa, esperamos una cosecha excelente, tanto en términos de calidad como de cantidad. Con un volumen de cosecha superior a la media en el lago de Constanza, grandes calibres y una muy buena calidad interna y externa de la fruta, podemos esperar un buen comienzo de la cosecha. Somos optimistas sobre la próxima temporada de comercialización y las perspectivas en el mercado son igualmente optimistas. A pesar de un descenso de la cosecha en toda Alemania, podemos ofrecer continuidad en el mercado y seguir ofreciendo a los consumidores muy buenas manzanas de producción regional y nacional, que convencen por su valor añadido, especialmente en términos de compromiso con la biodiversidad y la protección de las especies. La cosecha de este año ha evolucionado excelentemente con un aumento del 13 por ciento y el clima del lago de Constanza también ha creado un equilibrio perfecto de dulzor y acidez. Las manzanas del lago de Constanza se caracterizan por un dulzor especial que solo se refleja en la manzana aquí gracias a las condiciones climáticas únicas».

Altes Land
Jens Anderson, director de marketing de Elbe-Obst Erzeugerorganisation, describe la situación en el norte de Alemania de la siguiente manera: «Según los datos disponibles de Prognosfruit, Altes Land aportará probablemente alrededor de un tercio del volumen de cosecha alemana previsto para la temporada 24/25 que tenemos por delante. No obstante, las expectativas de cosecha para toda Alemania son inferiores a las del año anterior. No obstante, los análisis realizados en el centro de pruebas han demostrado que tendremos un color y una consistencia de fruta excelentes. La calidad interna y externa será excelente».
«En el Altes Land, la disponibilidad de agua se ha convertido en un factor de localización muy importante. Desde hace tiempo, la región productora más septentrional de Europa invierte en el riego con agua de río para proteger contra las heladas de los huertos frutales comerciales en casi todos los casos. Esto se debe a que en el Altes Land es obligatorio que haya heladas durante la floración. Por tanto, el riego en primavera (heladas) y en verano (quemaduras de sol) asegura la cosecha en el Altes Land. Por tanto, esta primavera no hubo heladas en el Bajo Elba, pero el tiempo fresco y húmedo provocó una menor actividad de polinización de las abejas».